葡萄被誉为“世界四大水果之冠”，性平味甘酸，营养丰富，色泽鲜美，味道可口，是大多数人十分喜爱的水果。除了鲜食，制成葡萄干是老少皆宜的食品，而葡萄酒和葡萄汁也广受欢迎。葡萄如此美味，营养丰富，好处多多，您一定不能错过的。

吃葡萄的好处

1.健脾胃

葡萄中含有丰富的葡萄糖，容易被人体吸收。葡萄中含有酒石酸，能有效地促进消化，开胃生津，是消化能力较弱的人群非常理想的水果。

2.滋肝养肾

葡萄性平味甘，将葡萄酿酒饮用能有效滋肝养肾。葡萄所含多是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化性，可以有效调整肝脏细胞功能，减少自由基对肝脏细胞的伤害。葡萄可以促进消化，容易吸收，保肝护肝，强壮肾脏。

3.益气补血

由于葡萄所含葡萄糖多，可以有效补充血糖，振奋精神，防治神经衰弱。由于葡萄中含有的铁元素比较丰富，尤其适宜妇女、儿童和体弱的贫血者补血食用。

4.防血栓

葡萄中含有一种名为白藜芦醇的成分，是一种天然抗菌化合物，可以降低白清类脂，减少人体内血小板凝聚，还能有效地阻止人的低密度脂蛋白氧化，增加高密度脂蛋白胆固醇，防止动脉硬化。

5.抗感染

葡萄含天然的聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力。

6.防冠心病

葡萄制成葡萄酒，人体饮用后可以增加血浆中的高密度脂蛋白，减少低密度脂蛋白含量。因此，常食葡萄或者常喝葡萄酒可以减少因冠心病引起的死亡概率。同时，葡萄中的钾元素含量较高，能帮助人体更好地积累钙质，促进肾脏功能的发挥，调节心博次数。

7.抗癌

葡萄皮中含有一种有益的抗癌物质，可以防止健康细胞癌变和防止癌细胞扩散，并且葡萄汁可以有效帮助术后病人抑制排异反应，对恢复健康很有帮助。

8.抗氧化

葡萄中的花青素已被证实具有超强的抗氧化性。花青素具有抗弹性蛋白酶的活性，能够清除人体内的自由基，在治疗毛细血管阻塞和渗透性乱、静脉淋巴机能不全等症状上有重大作用，是一种重要的制药产品的活性物质。

9.美容养颜

葡萄中的营养物质丰富，其中的葡萄多酚具有抗氧化功效，能阻断游离基因的快速增加，有效延缓衰老；葡萄果核可以软化肤质，让皮肤莹润有光泽。葡萄果肉中的维生素B3以及丰富的矿物质可以深层滋润、抗衰老和促进肌肤细胞新生。

注意事项：

1.糖尿病患者忌食

葡萄富含葡萄糖，对于低血糖的人来说，可以有效缓解低血糖症状，但糖尿病人不宜多食，尤其是葡萄干。

2.急性炎症患者忌食

发热或急性炎症患者不宜吃葡萄，因为葡萄属于温热水果，食用易加重病情。

3.引起腹泻

吃葡萄后如果马上喝水很容易引起腹泻，另外将葡萄与水产品搭配食用也容易腹泻。

4.不宜多食

一次性食用过多的葡萄会引起内热、便秘或腹泻，烦闷等不安症状。

5.葡萄和牛奶不能同食

因为葡萄含有大量果酸，这样会让牛奶当中的蛋白质发生凝固，轻则影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以应在喝牛奶之后1小时后再吃葡萄。

6.吃葡萄后漱口

葡萄瓶中非常多，有些品种的葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易造成龋齿。所以吃完葡萄后一定要漱口。

葡萄选购窍门：

选购葡萄也是一门学问，三方面教您选择新鲜葡萄。

1.外观形态

葡萄产地不同，品种不同，风味、特点不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳。新鲜葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。

2.表面色泽

一般成熟使用的果穗、果粒颜色较深，鲜艳，如巨峰为黑紫色。

3.气味和滋味

品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气；品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

特别提示：

吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里!因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。