日本鲜食葡萄排行榜！哪个是你的最爱- 热点聚焦

老刀注：“吃葡萄不吐葡萄皮、不吐葡萄籽”越来越成为葡萄消费者的嗜好和习惯，因此鲜食品种除了要求大粒、高糖度和优质外，还要求无核、脆肉和皮薄(可连皮食用)。

日本葡萄品种的选育在世界一直处于领先水平，国家葡萄产业技术体系岗位科学家、上海交通大学王世平教授等经过对日本南北产区的葡萄种植园的考察，及对一些主要的民间育种专家和种苗企业的拜访，对日本葡萄产业和品种状况有了一些概略性的认识，并就日本品种的消费需求变化和品种种植状况作一简要介绍，供大家参考。

“吃葡萄不吐葡萄皮、不吐葡萄籽”越来越成为葡萄消费者的嗜好和习惯，因此鲜食品种除了要求大粒、高糖度和优质外，还要求无核、脆肉和皮薄(可连皮食用)。无核白等固有无核品种由于果粒小，品种数量也不够丰富，不能满足消费者大粒和多样性的消费需求，因此用赤霉素诱导无核结实成为日本鲜食葡萄品种选育的重要目标。当然具有玫瑰香味、早熟也是重要的育种目标。

据日本植原葡萄研究所介绍，巨峰系品种如巨峰、先锋和藤稔，仍然是日本葡萄品种选育的最重要亲本，将巨峰系的血缘引入欧亚种优质品种如白南、白玫瑰香中是日本新品种选育的重要手段。从巨峰系品种的实生繁殖中也选育出了一些优良的品种。

根据日本政府2012年公布的数据，巨峰是日本栽培做多的葡萄品种，其次依次是玫瑰露（又名特拉华葡萄）、先锋、康拜尔早生(Campbell Early)、尼亚加拉、蓓蕾玫瑰(Muscat Bailey A)、司特本(Steuben)和甲州。

据日本植原葡萄研究所统计，从葡萄苗的销售数量来看，熊本县河野隆夫氏培育的黑彼特（Black Beet 黑色甜菜）2008年一举超越了持续了7、8年的先锋，排名第一。该品种2005年才被农林水产省登录认定，2006年初次进入人们的视野，当年由于苗木数量稀少，排名第7位，2007年排名第3位，第3年就跃居第1，是所有新品种都不曾有过的辉煌，可见种植农户对该品种的期待和厚爱。

该品种父本为先锋，母本为藤稔，成熟比双亲早、上色早、着色深、品质好。其最大的特征是成熟期高温环境下上色好，弥补了巨峰、先锋等品种成熟期遭遇高温着色不佳的缺陷。在育成地的日本熊本南部都能完全着色，在山梨县避雨栽培条件下，7月下旬完全着色、8月上旬完全成熟，是果粒巨大、着色漂亮、成熟提早的诱导无核品种，被称为给日本南部地区葡萄产业注入活力的“救世主”式新品种。

排名第2的是阳光玫瑰（Shine Muscat），该品种是日本果树试验场安芸津葡萄、柿研究部选育，母本为Steuben×Muscat of Alexandria，父本为白南(Steuben为美国纽约试验站培育、有独特甜味的高糖度品种，品质非常好。白南为KattaKourgan×甲斐路的后代，白南无论品质还是风味都是迄今最好的品种，只是充分成熟后果面污点重，外观不佳，才没能被广泛种植)，登录认定后就发现带有病毒，经过2、3年的脱毒，2008年才开始通过硬枝、绿枝嫁接繁育出了苗木，但没有能够满足苗木预定，如果苗木数量足够的话，应该是排名第1的品种。

该品种是一个黄绿色品种、外观漂亮，可赤霉素诱导无核，与巨峰同期成熟，糖度超过20%，可连皮食用。阳光玫瑰有Steuben的血缘，因此，虽具有典型的欧亚种特性，但属欧美杂交种，树势健壮、栽培容易。因此，该品种将成为给葡萄产业带来福音的划时代品种，在日本人气非常高。

此外，同为安芸津葡萄、柿研究部选育的东方之星(Orientalstar)(母本为Steuben×Muscat of Alexandria，父本为奥山红宝石(Ruby Okuyama)，母本与阳光玫瑰相同，都有Steuben的血统，是欧美杂交品种，但也具有欧亚种葡萄的高品质性状，且栽培容易、耐病性强。虽然现今处在阳光玫瑰高人气的阴影之下，注目度不是很高，但可诱导无核、可连皮食用，肉质良好，是一个潜在实力很强的品种。

排在第3位的是先锋，第4、5位的是巨峰和玫瑰露。先锋用着色良好的优系组培后繁殖苗木，巨峰也从饭琢系2号中选出着色更好、果粉更厚的系统，进行组培后繁殖。尽管新品种不断涌现，但在生产中巨峰和先锋依然是当家品种。

甲州和蓓蕾玫瑰A分别作为干白和干红酿酒兼用品种位列第6、第7位。第8位以下分别是戈尔比（Gorby）、藤稔、翠峰、紫玉和阳光胭脂(Sunny Rouge)等巨峰系的人气品种。在前20名的品种中，巨峰系品种占了12个。

明治维新以来，为了在日本高温多湿环境下栽培葡萄，日本国家、地方政府研究机构和民间育种单位以适应日本高温多湿气候条件为目标，进行了大量的品种选育，选育出了4倍体的大粒、高抗品种群，其中巨峰是一个划时代的代表品种。最近，石川县从藤稔的实生中选育出了浪漫红宝石，果皮鲜红色、超大粒、无核，在该品种展示拍卖会上以每千克10万日元的价格成功交易，掀起了日本消费者和生产者对葡萄的新热情。

长野县用巨峰和白罗莎里奥(RosamBianco)杂交选育出的长野珍珠(Nagam Purple)（3倍体）也是一个在日本引起轰动的紫黑色、超大粒、无核、可连皮食用的品种。然而，这两个品种分别为地方研究机构选育，只能在育成县域栽培，栽培面积受到限制。

排在第13、14的是白罗莎里奥和濑户甲子（Sedo Giants，商品名注册为桃太郎），两者都是非常好的品种，市场认可度高，但被同色系统的阳光玫瑰的高人气所笼罩，种植热情受到影响。但是，如东方之星、白罗莎里奥和濑户甲子仍然是魅力和实力型新品种。

黄玉虽然排名25位，但赤霉素诱导无核果粒膨大良好、成熟比翠峰早，糖度也比翠峰高、口感好、有香味，在观光园和直销店评价很高。

但是国内极受欢迎的夏黑（Summer Black），在日本并没有太高的人气，苗木销售排名第48位。金手指在国内也是很有人气的新品利，但由于果粒尖锐，耐运能力较差，排名也只有第28位。

此外，有不少城市居民喜好在庭院种植葡萄，因此，抗病性强、易于栽培的尼加拉（Niagara）和Steuben等美洲种葡萄品种也受到青睐。一些专业级别的葡萄爱好者栽培一些穗形漂亮的观赏用品种，如红迦南（Red Neheleseol）在庭院中栽植，鲜红色的果穗长达70~80厘米，宛如火红的花穗，非常漂亮。

总之，从日本鲜食葡萄品种发展的动向可见，选育无核品种（诱导无核）、早熟品种、晚熟品种、可带皮食用的品种、色彩美丽的品种、玫瑰香型品种和一些更加美味的、更具个性的品种将是激活葡萄消费、促进鲜食葡萄产业发展的动力。