葡萄架上的大泽山

商周刊 2017-02-28 16:41

立春刚过，葡萄架下已有果农在修剪苗木。再过一段时间，大泽山又将被生机勃勃的绿色笼罩。那时，无论是葡萄大观园的昌云军还是泽山惠农商城的徐健，都将开始新一轮的忙碌。

▲ 关于大泽山的葡萄，有王光英作出的“西有吐鲁番，东有大泽山”的赞誉

从青岛市区驱车北上百余公里，行至一处层峦叠嶂之地，在此处沿高速路口而下，便会看见路两旁猎猎作响的道旗，上写“中国葡萄之乡欢迎您”，此间就是大泽山。

关于大泽山的葡萄，有王光英作出的“西有吐鲁番，东有大泽山”的赞誉，也有亲朋好友对其一致好评的口碑。但当你真的走进大泽山，走在漫山遍野的葡萄园时，你会发现，这些评价远远不够。

用品质提价格

在芝莱山下、淄阳湖南岸，有一座集农业观光、生态旅游、葡萄文化博览于一体的“葡萄大观园”。在这座始建于2007年的大观园里，每条路都是“葡萄的世界”，有的小山路是不同口味的葡萄“聚集地”，有的小山路则是形象化的“葡萄文化长廊”，就连车棚也是借助观光葡萄遮盖起来的绿茵建成的。在占地10余亩的观赏大棚内，有100多个葡萄品种，葡萄颜色各异，淡紫色、玫红色、青色、浅绿色、黄绿色……大小不同，椭圆形、圆形、手指形…… 大观园的主人昌云军说：“就是为了给游客一种震撼的感觉，从而把大泽山的葡萄文化以更加直观的形式传递给来自四面八方的游客。”

文化并非一日之功，它需要积淀。在“葡萄文化长廊”里，你可以看到大泽山葡萄穿越千年的进化史：从汉代引进，到唐代赐名“狮子眼”，再到如今当家品牌金手指。

据了解，数百年来，龙眼葡萄一直是大泽山区的当家品种。解放初期，被誉为“葡萄夫妻”的邵纪远和周君敏，成为最早来到大泽山的科技人员，他们决心改变这种单一葡萄品种的格局。上世纪50年代中期，他们开始用龙眼和玫瑰香杂交，进行新品种的培育，同时引进了适合大泽山区生长的新的玫瑰香葡萄进行推广试栽。经过精心培育和筛选，玫瑰香、泽玉、泽香等品种葡萄，经广泛种植，相继成了大泽山葡萄的第二、三代当家品种。

如今，在市场经济和科技创新的推动下，外引内联，大泽山已拥有各类葡萄品种200余个，各类名优品种更是令人目不暇接，红地球、超级无核、维多利亚、金手指、圣诞玫瑰、美人指……它们色泽鲜艳，酸甜适中、质密而脆，清爽可口，其中泽香、泽玉两大品种曾在全国农博会上获金奖并蝉联四连冠，并在青岛、昆明两届世园会上夺金牌。“金手指”葡萄连获两届“全国最甜葡萄状元金奖”。

除了品种齐全，自然管理是大泽山葡萄制胜的又一杀手锏。“激素类药品和除草剂这些农药全部不用，地里的草最终都会成为葡萄树的肥料。”昌云军告诉记者。

大泽山镇政府的工作人员也介绍：“为促进葡萄健康生长、提质增产，近年来大泽山积极推进葡萄病害防控及抗逆减灾技术，探讨碧护在葡萄上的健康栽培、抗逆减灾、高产优质、减量控害等生态综合技术的应用。”

这都为大泽山在葡萄市场竞争中抢得了先机。普通品种的葡萄三五元一斤，而大泽山的葡萄有的已经达到了80元一斤。“我们就是用品质来提升价格。”

产业升级结硕果

靠山吃山，靠水吃水。大泽山优质的葡萄带动了当地葡萄酒业的兴起，大大小小的葡萄酒厂如雨后春笋，四处崛起，几乎家家户户都会酿造葡萄酒。

高氏庄园是其中的佼佼者。“好的葡萄酒是种出来的。”高氏庄园负责人高竹亭认为，他们酿的葡萄酒以原材料天然、口感好而获得市场认可。特别是独有的“冰酒”更是一绝。用在零下8摄氏度寒冬中冰冻的葡萄酿造而成的葡萄酒，冰冻封存了葡萄的灵性，醉化为色泽金黄的琼浆，其色、其味、其感都可谓酒中佳品。

名气响当当的大泽山葡萄也引起了知名葡萄酒商的注意，独具慧眼的华东葡萄酒公司最先相中了这块风水宝地，该公司将大泽山作为第一原料“生产车间”，以大泽山葡萄为原料生产出的华东薏斯林和莎当妮高档干红葡萄酒清香醇厚，多次在国际大奖赛中获奖。随后，国内外其他知名葡萄酒商也纷至沓来，烟台的“张裕”、天津的“王朝”、北京的“长城”都将大泽山镇作为原料采集地，每年大约有10万吨大泽山葡萄成为国内知名葡萄酒的原料。

至今已经成功举办30届的“大泽山葡萄节”是葡萄带来的又一硕果。每年9月，来自全国各地的葡萄客商和游客聚集于此，以葡萄为媒，唱响了山区经济的主旋律。据统计，2016年葡萄节期间，大泽山葡萄销售异常火爆，价格相对稳定在每公斤10元左右，直接为果农增收3亿元。

在葡萄节期间，“葡萄大观园”和“高氏庄园”这种集观光、体验为一体的葡萄园最为热闹。以“葡萄大观园”为例，游客可在园内亲手采摘新鲜果实，尝着酸甜可口的葡萄，同时还可以游览葡萄文化长廊，参观葡萄博物馆，体验葡萄文化。

除了更加突出大泽山葡萄这一主题外，大泽山还努力把节会经济与当地的自然生态旅游结合起来，精心包装了 “名胜游”“红色游”“田园游”“文化游”等一系列旅游项目，进一步丰富了葡萄节的内涵，逐步将大泽山推向市场，推向全国，使“大泽山葡萄节”成为全国知名的节庆品牌。

葡萄架下的农民绿色创业园

今年30岁的徐健是一名创业者，他和另外两个同事依托中国惠农网成立了青岛泽山惠农商贸有限公司，今年已是第二个年头。

在他们的店铺里，可以看到大泽山的各种特色农产品——大樱桃、葡萄、葡萄酒、樱桃苗、葡萄苗。“这是互联网+农业的B2B实践，我们把农户的供货信息发布到店铺，商家会和农户直接联系。”徐健告诉记者，“去年已经发展了50 多户，今年销售旺季还没到来就有很多农户有参加的意向。”

葡萄是会呼吸的，而且又不经压，所以长久以来，大部分葡萄只能就近销售。为了克服这种局限，商城和顺丰速递共同打造了特有的包装流程：先将当天采摘的葡萄进行预冷，然后是气囊袋、泡沫箱、冰袋，纸箱等各种外包装。最终，这些刚刚脱离枝头的葡萄将在72小时内到达订货人手中。

“这种模式将葡萄远途运输的破损率降到了百分之一，而且每斤葡萄的价格提升了一到两块钱，去年一年单件发送量达到7000件，发货总量达到7万斤左右。”徐健告诉记者，“由于葡萄收获季节需要人手，还能够为周围20多位居民提供就业岗位。”

徐健的泽山惠农商城只是大泽山镇政府推出的两大众创空间之一。据介绍，从去年开始，大泽山镇结合精准扶贫工作，在高氏庄园打造了一处农民创业园，按照“党组织+互联网+品牌+基地+贫困户”的扶贫模式，充分整合旅游、葡萄、眼睫毛、苗木、机械制造五大优势产业，努力打造了“泽山惠农商城”和“菩泽天下”两大众创空间，走出一条“互联网+品牌”的发展之路，通过带动特色农产品销售，引导葡萄等优势产业发展。

“这个创业园占地面积约300亩，分为综合服务区、绿色电商孵化区、特色商品展示区、田间学校培训区、种植实验示范区、休闲体验区和物流服务区七大功能区，并设有大学生志愿者工作室和同时容纳200人的现代化培训教室。”高竹亭介绍，“我们这个农民创业园最大的特色就是通过‘泽山惠农商城’和‘菩泽天下’互联网交易平台，将大泽山的特色农产品销售出去，并且通过我们这一平台销售的农产品，都会经过严格的质量检测，确保在品质上不会出现任何问题。”

目前创业园已整合绿化苗木、眼睫毛、大观园、高氏庄园等四大基地，仅2016年上半年，就通过以“送苗到家”的形式，将需要修剪的苗木送到行动能力有限的贫困户家中并进行回收，提供就业岗位50个。开设田间学校进行免费技术培训，32户贫困户种植苗木，40户种植葡萄。

立春刚过，葡萄架下已有果农在修剪苗木。再过一段时间，大泽山又将被生机勃勃的绿色笼罩。那时，无论是葡萄大观园的昌云军还是泽山惠农商城的徐健，都将开始新一轮的忙碌。

编辑 | 张雅乔

美编 | 许健