品种名称 :牛奶
        别    名 :宣化白葡-萄，玛瑙、白牛奶
        品种来源 :欧亚种。原产我国，为我国原产的优良品种之一。现仍为河北宣化、怀来的主栽品种，华北、西北等地均有栽培。7 M6 d* c" {9 p, _7 A: r
        植物学性状 :嫩梢绿色，有稀疏绒毛。幼叶黄绿略带红色，无绒毛。一年生成熟枝条黄褐色，节间较长，粗壮。成龄叶片较大，薄，肾脏形，五裂；叶面平滑，叶面叶背均无绒毛；叶柄洼开张矢形；叶柄短于中脉，绿色。卷须间隔着生。两性花。
8 H* d1 r/ ]( n- O        果实性状 :果穗大，平均重350克以上，最大穗可达1400克，果穗长30厘米，宽15厘米；长圆锥形，果粒着生中等紧密。果粒大，长圆形，果粒平均重6.0克，果皮黄绿色，果皮薄；果肉脆而多汁，味甜，含糖量15%左右，含酸量0.5%，味清爽，每果有种子1—3粒。
5 W0 j0 W! |$ |3 ?        生长结果习性 :树势强。芽眼萌发率高，结果枝占芽眼总数的35%左右，每结果枝平均1.1个花序，果穗着生于第五、六节。副梢结实力弱。在河北怀来地区，4月中旬萌芽，6月上旬开花，9月下旬成熟，中晚熟品种。牛奶耐寒性差，抗病力弱，易受黑痘病、白腐病及霜霉病为害。果实成熟期土壤水分过多时，有裂果现象。
       栽培要点 :牛奶为我国原产的优良鲜食品种，其树势强旺，宜棚架栽培，中短梢修剪。因其抗湿、抗病力弱，适于西北、华北干旱、半干旱地区栽培。该品种耐寒力弱，冬春季要注意防冻防旱。同时牛奶果皮较薄，稍有碰伤容易形成褐斑，采收、贮藏中要格外细致小心。