冰葡萄生态种植标准

冰葡萄生产基地应选在无污染和生态条件良好的地区。应远离工矿区和公路干线，避开工业和城市污染源，大气、水质、土壤条件均符合绿色食品产地生态环境质量标准。

1、苗木

苗木侧根数6条以上，侧根长20cm以上，侧根基部粗度0.2cm以上。侧根分布均匀，有较多须根。

蔓基部粗度0.7cm以上，4～5节芽眼饱满、健壮。

硬枝嫁接砧木高度15cm以上，接口完全愈合，无机械损伤。

苗木无根瘤蚜、美国白娥等检疫对象，无根头癌肿病等。

2、建园

2.1栽植：栽前平整土地，挖定植沟，一般深50cm，寛50cm（双篱架寛70cm），施足底肥，一般为每亩4--6立方农家肥，同时建议山西灵石县“石膏山冰葡萄基地”所处位置春季少雨，土地保水缺失率高，一般情况会春旱，所以在栽植过程，土地要灌水沉实、起垄10--15cm左右，覆地膜，栽后灌水。成活率一般在95%以上，夏季要及时补苗，可在青苗运到时，挑选稍大的青苗补苗，保证果园整齐度。

2.2栽植密度：为达到早期丰产双株连体篱架式，株距、组距、行距为10cm×100cm×250cm（双篱架80cm×50cm×250cm）。

3、施肥：每生产100公斤葡萄果实需氮390克、磷231克、钾526克、钙436克。

3.1冰葡萄施肥应以有机肥为主，无机肥为辅，推行早秋果实成熟后施基肥，花后果实膨大期进行追肥，采用沟施，以亩施1000～2000公斤农家肥为宜。

4灌水：除分别灌一次萌芽水和封冻水外，在生长季，果园含水量低于田间最大持水量的60%时，要及时灌水，宜采用滴灌、渗灌等节水灌溉技术，雨季注意排水，水源不足的果园应注意保墒、保水。

5、树形和架式

5.1 双株连体或者双排篱架式的树形应采用水平龙干式

6、新梢管理

6.1抹芽：新梢长到5～10cm之前，抹去距地面50cm之内的所有芽，架面上一芽眼发出2个以上新梢的，选留一个有花序、健壮、方位好的新梢，抹去其余的；抹去过密的芽，使枝蔓上超过10cm就有一个壮芽。此外，树势强的抹芽宜晚，抹芽数量要多，以便集中营养供给留下的新梢加速生长；短梢修剪要少抹芽，长梢修剪要多抹芽。

6.2定梢：新梢长到15～20cm时，此时可以看出新梢上花序的有无、好坏。留枝的标准，每平方米留8～10个，最多不超10个。定枝时留有10%左右的余地以防人为损伤。

6.3新梢摘心：于花前将新梢的尖端剪掉，以暂缓和它与花序对贮存营养的争夺，使贮存养分更多地转向花序。新梢摘心因不同的枝类、目的、作用而采用不同的方法。

6.3.1结果新梢摘心：应在无花前3～5天或初花期，摘除小于正常叶三分之一的幼叶嫩梢。

6.3.2营养新梢摘心：营养新梢即不带有花序的新梢，摘心时间可同于结果新梢或稍迟，留10～12片叶摘心，可根据架面实际情况，旺枝长留，弱枝短留，空处长留。

6.3.3主蔓延长梢摘心：用于继续扩大树冠的主蔓延长梢，可根据当年预计的冬剪剪留长度和生长期的长短适当延晚摘心，摘去3～4片梢尖幼叶。

7、副梢处理

7.1结果新梢上的副梢处理：（1）顶端1～2个副梢留3～5片叶反复摘心，果穗以下副梢全部抹去，其余留1～2片叶反复摘心，此方法适用于幼龄结果树。（2）顶端1～2个副梢留4～6片叶摘心，其余副梢从基部抹去，顶端产生的二次、三次副梢，只留前端1个副梢1片叶反复摘心。此法适用于成龄树。（3）果穗下的副梢全部抹去，果穗以上的副梢留1～2片叶反复摘心，最顶端副梢留3～4片叶反复摘心。

7.2营养枝上的副梢处理：营养枝上的副梢只能用来培养结果母枝和压条繁殖。可采用结果新梢上副梢处理的第二种方法处理。

8、引缚

葡萄枝蔓在架上的引缚姿态，要根据架式和整形方式进行。从基部以倾斜向株间两侧引缚，一般在第二道铁线上，主蔓之间的横向距离40～50cm相间相邻的主蔓枝头可以靠近。

9、 花果管理

9.1保花保果

9.1.1 花蕾期、初花期各喷一次速乐硼1000～2000倍液（硼砂溶液0.3%）或其他优质硼肥，促进花粉管的生长，提高受精率。

9.1.2 如花期干旱高温，可田间喷雾，增湿降温，改善不良气候条件。保证正常的授粉受精。

9.1.3调整结果量

结果量与树龄和树势有着密切的关系。同时，一定的果实产量，需要有一定的有效叶片面积来保障。每平方米留9个新梢，产量１.８公斤，亩留果量不超５00公斤为好，以保证葡萄品质。按照上述原则，结合树体营养状况，先确定出预计结果量，树势过强的可多留，树势较弱的可适当少留。

10、疏花疏果 果穗整形

10.1疏花序

对于花序太多，落果重的树，一般在花前半个月左右进行此项工作。其留花序的标准，穗重半斤左右的每结果新梢留2个花序，中庸枝留1个花序，细弱枝不留花序。

10.2果穗整形

花蕾在小穗上完全分离时去穗尖，长度为穗长的1/4～1/5，并去掉分化不良的副穗岐肩，在果实长到黄豆粒大小时用小剪子去小粒，调整穗重４００克左右。

10.3剪梢打叶

在7月上旬至9月进行，主要是在果实着色前，剪去过长的新梢，去掉基部的黄叶、老叶。

11、果实采收、分级、包装

果实采收应在果实充分成熟，同时剔除不良果实，如烂果，瘪果，坏果，鸟啄食过的伤果，保证整体果串的品质，达到品种固有的颜色，且需成熟果实经冰冻、日照、脱水、浓缩自然失水1/3，要求可溶性固形物达24%以上、无病虫危害，酿制冰葡萄酒原料采收宜在气温稳定在-8摄氏度以下48小时之后采收，包装用无污染的绿色食品标准允许用的合成包装材料，例如运输苗木的专用朔料筐。在葡萄采摘时，注意废旧铁丝不能装框，以防止葡萄加工以后铁含量超标。

（老刀网络编辑：张雅丽；葡萄技术交流学习请加农管家小编微信号：laodao2016）